Então é Natal! Além de ouvir o CD completo da Simone, você
escuta a mesma fala: “Vou engordar cinco quilos com a ceia”. Com a chegada do
bom velhinho, aparecem cesta de chocolate, mesa farta e os adoráveis quitutes
da vovó. Será que não existe ceia leve e saudável?
Sim, existe!
Assuma o cardápio da festa da sua família e garanta uma ceia
amiga da balança. Indicamos sete passos infalíveis que farão do Natal do seu
corpo muito mais feliz. Tome nota e experiente:
- Inicie a ceia por
saladas cruas que possuem um alto teor de fibras. A vantagem é que as fibras
atuam como uma “esponja” na absorção de gorduras, evitando seus efeitos nocivos
sobre o organismo.
- Os cereais integrais
devem ser incluídos nos pratos principais, bem como em saladas. Uma boa
sugestão para a ceia é o arroz preto com vegetais picados – um prato exótico,
saboroso e nutritivo. Se preferir, utilize o arroz integral cateto ou
agulhinha.
- A farofa tradicional
pode ser substituída por farofa de soja.
- Evite alimentos com
alto teor de gorduras saturadas, como frituras, salgadinhos, embutidos,
maionese, queijos gordos (gorgonzola, provolone, cheddar), carnes gordurosas
(presunto, pernil, bacon, salame, pele de aves, carne vermelha com gordura),
massas com cremes ou molhos cremosos, creme de leite, chantili. Essas gorduras
exercem um papel comprovado no surgimento de doenças cardiovasculares, diabetes
e obesidade.
- Para beber, opte
pelo suco de uva orgânico, vinho tinto orgânico ou o vinho sem álcool.
Substitua o refrigerante por sucos de frutas naturais, chás gelados, água.
- As frutas (frescas
ou secas) são excelentes opções de sobremesa e também podem ser ingredientes de
saladas mistas e coloridas. Evite os excessos de rabanadas, tortas, doces
refinados e com coberturas e recheios gordurosos.
- As oleaginosas
(castanhas, nozes, pistache, avelãs, amêndoas etc.) também são excelentes
opções, desde que consumidas com moderação. Além de saborosas, são altamente
nutritivas e favorecem a diminuição do LDL colesterol e o
aumento do HDL colesterol.
- As preparações
cozidas, assadas e grelhadas devem ser privilegiadas.
- Dê preferência às
pastas e maioneses à base de soja e molhos feitos com iogurte desnatado. Use e
abuse de temperos e ervas fina, substituindo o sal e os condimentos prontos que
possuem muito sódio e gorduras saturadas e trans.
- O panetone pode ser
consumido por todos, já que, atualmente, existem as opções light (ideais para
quem busca o emagrecimento), sem adição
de açúcar (para diabéticos) e sem glúten (para celíacos). Portanto, sabendo
escolher, ninguém precisa passar longe dessa delícia.
- Além dos panetones,
existem outras opções saudáveis e específicas para pessoas com necessidades
especiais como bolachas de natal sem glúten, brownie sem glúten e lactose,
chocolates sem adição de açúcar em formatos especiais para o natal, pêssego em
calda diet, leite condensado diet, leite condensado de soja, pão-de-mel sem
glúten, doce de soja (similar ao doce de leite convencional).
Fonte: Bruna
Murta – Nutricionista Mundo Verde franquia
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